Vis in Zoutkorst
Author: 
Cuisine: Mediteraan
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 1 vis van ongeveer 1 kilo (het dient een geschubte vis te zijn zoals dorade of zeebrasem)
  • 1 kg La Baleine grof zeezout
  • Thijm
  • Laurier
  • Knoflook
  • Venkel
Instructions
  1. Vul de schoongemaakte vis met de thijm, laurier, knoflook en venkel. Zorg er voor dat de vis er na weer goed gesloten wordt.
  2. Leg op een bord ter grootte van de vis een laag grof zeezout van ongeveer 1cm.
  3. Leg hier de vis bovenop en bedek de vis met de rest van het zout. Bevochtig de zoutkorst met water.
  4. Zet het geheel in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 20min.
  5. Hierna de hard geworden zoutkorst verwijderen en serveren.
Recipe by Ikas at https://www.ikas.biz/vis-in-zoutkorst/